Rezept für Schokoladen Skyr Kuchen

So wird Schokoladen Skyr Kuchen zubereitet

1. 1. Heize den Ofen auf 170°C vor.

2. 2. Mische in einer Schüssel den Skyr, die Eier, das Erythritol, den Vanillepudding und das Kakaopulver. Du kannst einen Handmixer bei niedriger Geschwindigkeit verwenden oder manuell mit einem Schneebesen mischen. Mische nur so lange, bis alle Zutaten kombiniert sind – mische nicht zu lange, da der Kuchen beim Backen zusammenfallen kann.

3. 3. Gieße den Teig in eine gut gefettete Auflaufform.

4. 4. Verteile die Früchte und die gehackte dunkle Schokolade auf dem Teig.

5. 5. Backe den Skyr-Kuchen für eine Stunde. Öffne nach dem Backen für weitere 15 Minuten nicht die Ofentür. Öffne die Tür dann für weitere 25 Minuten und nimm den Kuchen erst dann aus dem Ofen. Diese Schritte sind wichtig, da sie die endgültige Struktur des Kuchens beeinflussen.

6. 6. Lasse den Kuchen abkühlen und stelle ihn dann unter einem Deckel für mindestens vier Stunden, vorzugsweise über Nacht, in den Kühlschrank. Die perfekte Textur entsteht nach dem Abkühlen.