Rezept für Krosser Blumenkohl in Panade mit Dill-Dip

So wird Krosser Blumenkohl in Panade mit Dill-Dip zubereitet

1. 1. Bereite den Blumenkohl vor. Schneide die Blätter und Stängel ab und teile ihn dann in Röschen.

2. 2. Koche die Blumenkohlröschen 5–6 Minuten in gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und vollständig abtrocknen lassen.

3. 3. Mische in einer Schüssel das Kichererbsenmehl, die Gewürze und die pflanzliche Milch, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

4. 4. Gib die Semmelbrösel in eine andere Schüssel.

5. 5. Tauche jedes Blumenkohlröschen in den Teig, schüttle überschüssigen Teig ab und wälze es dann in den Semmelbröseln.

6. 6. Lege die panierten Blumenkohlstücke in den Korb der Heißluftfritteuse, der mit Backpapier ausgelegt ist. Besprühe jedes Stück mit Öl und frittiere sie bei 200°C für etwa 10–12 Minuten, bis die Panade goldbraun und knusprig wird. Du kannst sie auch im Ofen backen.

7. 7. Vermische in einer kleinen Schüssel den Skyr, die Mayonnaise, den gehackten Dill und den durchgepressten Knoblauch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. 8. Serviere den knusprigen Blumenkohl mit dem Dill-Dip.