Rezept für Croque madame

So wird Croque madame zubereitet

1. 1. Das Brot auf ein Brett auslegen, jeweils mit geriebenem Käse belegen. Die Hälfte der Brotscheiben mit Schinken belegen. Den Schinken mit den Fingern festhalten, das Brot mit dem Schinken umdrehen, auf das Brot mit Käse legen und andrücken.

2. 2. In einem tiefen Teller 1 Ei mit Milch und einer Prise Salz mit einer Gabel verquirlen.

3. 3. Den Toast darin eintauchen und in die Pfanne mit erhitzter Butter legen.

4. 4. Bei mäßiger Flamme von beiden Seiten goldbraun braten, auf jeder Seite ca. 1,5 Minuten. Die Spiegeleier separat braten. Die Toasts auf einen Teller legen und mit dem Spiegelei belegen.