Rezept für Frühstücksmuffins

So wird Frühstücksmuffins zubereitet

1. 1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Mulden einer Muffinform mit Öl einpinseln.

2. 2. Haferflocken im Standmixer fein mahlen.

3. 3. Die gemahlenen Haferflocken mit Mohn, Kürbiskernen, Backpulver und Zimt in eine Schüssel geben und vermengen.

4. 4. Banane schälen und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. Mit Mandeldrink und Rapsöl verrühren.

5. 5. Flüssige und trockene Zutaten mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren.

6. 6. Die Teigmasse in die vorbereitete Muffinform füllen.

7. 7. Die Form in den heißen Ofen schieben und die Muffins in 30 Minuten (mittlere Schiene) goldgelb backen.

8. 8. Die Form herausnehmen und die Muffins 5 Minuten darin abkühlen lassen. Erst dann vorsichtig herauslösen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.