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516 kcal
25 min.
Gebackenes Omelett mit Orangenmousse und Schokoladenstückchen

Rezept für Gebackenes Omelett mit Orangenmousse und Schokoladenstückchen

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x Portion

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516 kcal

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1 kcal

516.2
Kalorien
34.8g
Prot.
15.8g
Fette
53.0g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

1

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Orange1× Stück (240 g)
  • Eier2× Stück (100 g)
  • Quark < 10% Fett i. Tr.10× Teelöffel (50 g)
  • Hühnerei Eiweiß0.5× Stück (28 g)
  • Skyr, isländischer Joghurt1× Löffel (15 g)
  • Dinkelmehl Typ 6303× Teelöffel (15 g)
  • Honig1× Teelöffel (12 g)
  • Erythrit1× Löffel (10 g)
  • Kardamom getrocknet3× Teelöffel (9 g)
  • Molkenprotein0.25× Portion (7.5 g)
  • Zartbitterschokolade1× Würfel (6 g)
  • Vanille-Extrakt1× Teelöffel (4 g)
  • Olivenöl0.5× Teelöffel (2.5 g)
  • Wasser0.25× Löffel (2.5 ml)
  • Backpulver0.25× Teelöffel (1.3 g)
  • Salz2× Prise (1 g)
  • Ingwer getrocknet1× Prise (1 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)

So wird Gebackenes Omelett mit Orangenmousse und Schokoladenstückchen zubereitet

  1. 1. Püriere den Quark mit dem Skyr.

  2. 2. Trenne die Eigelbe von den Eiern. Schlage das Eiweiß mit einer kleinen Prise Salz steif. Füge den Quark, die Eigelbe, das Mehl, das Molkenprotein, Erythritol, Vanilleextrakt und Backpulver hinzu. Mische alle Zutaten gut zusammen.

  3. 3. Gieße die Masse in eine runde, mit Olivenöl eingefettete ofenfeste Form und backe sie etwa 20 Minuten. Alternativ kannst du das Omelett in Olivenöl in einer Pfanne braten (abgedeckt und bei niedriger Hitze).

  4. 4. Schäle die Orange (entferne auch die weiße Haut). Schneide sie in Würfel und gib sie in einen kleinen Topf. Füge Wasser, Honig, Kardamom und Ingwer hinzu und koche die Mischung etwa 8 Minuten lang, bis sie weich wird. Püriere sie anschließend zu einer glatten Mousse.

  5. 5. Lege das Omelett auf einen Teller und gieße die Orangenmousse darüber.

  6. 6. Dekoriere das Gericht mit geraspelter Schokolade.

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Autor des Rezepts

Fitatu