325 kcal
12 min.
Rezept für Gefüllte Eier mit Rucola
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13.8g
28.5g
4.0g
Zutaten (Portionen):
1
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Eier2× Stück (100 g)
- Schalotte1× Stück (30 g)
- Mayonnaise1.5× Teelöffel (22.5 g)
- Rucola roh1.5× Blatt (22.5 g)
- Senf1× Teelöffel (10 g)
- Salz1× Prise (1 g)
So wird Gefüllte Eier mit Rucola zubereitet
1. Die Eier hart kochen.
2. Die gekochten Eier schälen und halbieren, dann das Eigelb herausnehmen.
3. Die Füllung vorbereiten: gehackte Schalotten, Mayonnaise, Senf und Salz zum Eigelb geben. Alles gründlich durchmischen.
4. Die auf diese Weise vorbereitete Füllung in das Eiweiß geben.
5. Vor dem Servieren Rucola über die Eier streuen.
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