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Rezept für Hähnchen mit Brokkoli in Sahnesoße
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Zutaten (Portionen):
1
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- Hähnchen Brust0.75× Stück (150 g)
- Brokkoli0.5× Packung (150 g)
- Gemüsebrühen (0)0.25× Portion (50 g)
- Schlagsahne 30% Fett3× Löffel (45 g)
- Olivenöl1× Löffel (10 g)
- Senf1× Teelöffel (10 g)
- Parmesan1× Scheibe (10 g)
- Weizen Mehl1× Teelöffel (5 g)
- Butter1× Teelöffel (5 g)
- Dill frisch1× Teelöffel (4 g)
- Salz1× Prise (1 g)
- Pfeffer1× Prise (1 g)
So wird Hähnchen mit Brokkoli in Sahnesoße zubereitet
1. Das Hähnchen in Scheiben schneiden, dann die Fleischstücke mit einer halben Portion Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer einreiben.
2. Den Brokkoli waschen, die Röschen abschneiden und zusätzlich in kleinere Stücke schneiden.
3. Das Fleisch sanft in Mehl wenden. Eine große Bratpfanne mit einer halben Portion Olivenöl und Butter erhitzen. Das Hähnchen in die Pfanne geben und beidseitig etwa 2 Minuten anbraten. Das Fleisch auf einen Teller legen.
4. Den Brokkoli in dieselbe Pfanne geben und eine Weile unter Rühren anbraten. Etwa 3 Minuten kochen.
5. Das gebratene Fleisch unter den Brokkoli heben und bei größerer Hitze etwa 2 Minuten garen.
6. Senfsahne dazugeben und das Gericht etwa 2 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eindickt. Gegen Ende den Dill unterrühren.
7. Das fertige Gericht mit Parmesankäse bestreuen.
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