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194 kcal
30 min.
Rezept für Knusprige Kürbisschnitzel in Panade
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194 kcal
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9.9g
7.6g
21.0g
Zutaten (Portionen):
4
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Kürbis, frisch, konserve oder gefroren0.5× Stück (420 g)
- Champignon roh2× Glas (240 g)
- Paniermehl8× Löffel (80 g)
- Mozzarella4× Scheibe (60 g)
- Zwiebel0.5× Stück (52.5 g)
- Eier1× Stück (50 g)
- Olivenöl1× Löffel (10 g)
- Salz1× Teelöffel (5 g)
- Geräucherter süßer Paprika2× Prise (2 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)
So wird Knusprige Kürbisschnitzel in Panade zubereitet
1. Schäle den Butternut-Kürbis und schneide ihn in Scheiben.
2. Koche die Kürbisscheiben 5–8 Minuten, bis sie weich sind.
3. Schneide währenddessen die Champignons und die Mozzarella in Scheiben. Die Zwiebel fein würfeln.
4. Brate die Zwiebel und Champignons in etwas Olivenöl an. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Kürbisscheiben abgießen und mit Küchenpapier abtrocknen. Auf eine Scheibe etwas Pilze mit Zwiebeln legen, dann eine Scheibe Mozzarella. Mit einer zweiten Kürbisscheibe abdecken und so ein Schnitzel formen.
6. Ein Ei in einem Teller verquirlen, Paniermehl auf einen anderen Teller geben.
7. Jedes Schnitzel zuerst in Ei, dann in Paniermehl wenden.
8. In der Heißluftfritteuse (oder auf einem mit Backpapier belegten Blech) bei 180°C ca. 10 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig und goldbraun ist.
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Autor des Rezepts
Fitatu