Rezept für Lachs mit Mango-Avocado-Salsa und Salat

So wird Lachs mit Mango-Avocado-Salsa und Salat zubereitet

1. 1. Mische in einer kleinen Schüssel die Sojasoße mit der Hälfte des Honigs, 1/3 des Limettensafts, dem durch die Knoblauchpresse gepressten Knoblauch und dem Ingwer.

2. 2. Lege den Lachs in eine kleine ofenfeste Form, bestreiche ihn mit der vorbereiteten Marinade und backe ihn 15 Minuten bei 200°C.

3. 3. Koche die Dinkelgrütze nach den Anweisungen auf der Verpackung.

4. 4. Richte den Feldsalat auf einem Teller an und lege die halbierten Kirschtomaten darauf. Streue die gekochte Dinkelgrütze über das Gemüse.

5. 5. Schäle und würfle die Avocado und die Mango. Mische sie mit dem restlichen Limettensaft, dem anderen Teil des Honigs, dem gehackten frischen Koriander und einer Prise Salz.

6. 6. Lege den Fisch neben den Salat. Gib die Mango-Avocado-Salsa auf den Lachs.