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364 kcal
45 min.
Mexikanische Suppe mit Bohnen, Mais und Avocado

Rezept für Mexikanische Suppe mit Bohnen, Mais und Avocado

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364 kcal

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364.3
Kalorien
12.5g
Prot.
19.8g
Fette
36.6g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

4

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Gemüsebrühe (4)14× Packung (1400 g)
  • Tomaten geschält Konserve1× Packung (400 g)
  • Weiße Kidneybohnen aus der Dose2.5× Portion (250 g)
  • Grüne Paprika1× Stück (230 g)
  • Paprika1.5× Stück (225 g)
  • Mais (Gemüsemais) gekocht (zubereitet mit Fett und Salz)1× Portion (200 g)
  • Avocado1× Stück (140 g)
  • Zwiebel1× Stück (105 g)
  • Limette1× Stück (80 g)
  • Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh1× Stück (45 g)
  • Sahne8× Teelöffel (40 g)
  • Knoblauch3× Zehe (15 g)
  • Olivenöl1× Löffel (10 g)
  • Geräucherter süßer Paprika2× Teelöffel (10 g)
  • Kreuzkümmel getrocknet4× Prise (4 g)
  • Chili rot getrocknet2× Prise (2 g)
  • Koriander getrocknet1× Prise (1 g)
  • Koriander getrocknet1× Prise (1 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)

So wird Mexikanische Suppe mit Bohnen, Mais und Avocado zubereitet

  1. 1. Erhitze Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich und glasig ist.

  2. 2. Füge den gehackten Knoblauch, die in dünne Scheiben geschnittene Karotte und die gewürfelten Paprikaschoten hinzu. Brate alles weitere 5 Minuten unter Rühren, bis das Gemüse leicht weich wird.

  3. 3. Rühre gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und Chilipulver ein. Brate die Gewürze 1 Minute an, um das Aroma freizusetzen. Füge die Tomaten aus der Dose hinzu und rühre alles gut um.

  4. 4. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Suppe zum Kochen. Füge die abgetropften Bohnen und den Mais hinzu. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe etwa 20 Minuten köcheln, bis die Aromen verschmolzen sind und das Gemüse weich ist.

  5. 5. Presse vor dem Servieren Limettensaft in die Suppe für eine frische Note.

  6. 6. Serviere die Suppe in Schüsseln und garniere sie mit Avocadowürfeln, frischem Koriander und einem Klecks Sahne.

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Autor des Rezepts

Fitatu