Rezept für Mini Wrap mit Ei, Pilzen und Ricotta

So wird Mini Wrap mit Ei, Pilzen und Ricotta zubereitet

1. 1. Wasche die Champignons und schneide sie in Scheiben. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.

2. 2. Erhitze Olivenöl in einer kleinen Pfanne und brate die Zwiebel und die Champignons an, bis sie schrumpfen. Würze mit Salz und Pfeffer. Wenn sie fertig sind (das ganze Wasser ist verdampft), lege sie auf einen separaten Teller. Du wirst die Pfanne gleich wieder benutzen.

3. 3. Schlage das Ei in einer Schüssel mit einer Prise Pfeffer auf. Gieße das Ei in die Pfanne und brate das Omelett. Wenn es leicht fest wird, aber oben noch flüssig ist, lege die Tortilla auf das Omelett und drehe es um.

4. 4. Lege auf eine Hälfte der Tortilla (mit der Tortilla unten und dem Ei oben) die Pilze und verteile die Ricotta auf der anderen Hälfte. Brate es noch ein paar Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Tortilla leicht gebräunt ist, dann falte sie zusammen und lege sie auf einen Teller.