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654 kcal
20 min.
Nudeln mit Thunfisch und Aubergine in Joghurtsauce

Rezept für Nudeln mit Thunfisch und Aubergine in Joghurtsauce

3,0
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x Portion

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654 kcal

x g

2 kcal

653.8
Kalorien
47.0g
Prot.
26.0g
Fette
50.8g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

1

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Aubergine4× Scheibe (96 g)
  • Nudeln aus roten Linsen75 g
  • Thunfisch in Wasser2× Löffel (60 g)
  • Hühnerei Eigelb1× Stück (56 g)
  • Naturjoghurt 1,5% Fett3× Teelöffel (36 g)
  • Wasser2× Löffel (20 ml)
  • Petersilienblatt frisch2× Löffel (12 g)
  • Geräucherter süßer Paprika2× Teelöffel (10 g)
  • Olivenöl1× Teelöffel (5 g)
  • Salz2× Prise (1 g)
  • Pfeffer schwarz getrocknet0.5× Prise (0.5 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)

So wird Nudeln mit Thunfisch und Aubergine in Joghurtsauce zubereitet

  1. 1. Koche Wasser für die Nudeln und koche sie nach den Anweisungen auf der Verpackung.

  2. 2. Schneide die Aubergine in kleine Würfel. Hacke die Petersilie.

  3. 3. Erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze und brate die Aubergine etwa 5 Minuten, bis sie weich ist.

  4. 4. Bereite die Sauce vor. Mische den Joghurt gründlich mit dem Eigelb, den Gewürzen und etwas Nudelwasser.

  5. 5. Gieße die Nudeln ab, gib sie zurück in den Topf, füge die Aubergine, den Thunfisch und die Sauce hinzu. Koche bei schwacher Hitze, bis die Sauce sich mit den Nudeln verbindet, etwa 2 Minuten.

  6. 6. Gib alles in eine Schüssel und garniere mit Petersilie.

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Autor des Rezepts

Fitatu