Rezept für Pasta mit Garnelen in einer gerösteten Paprika-Erdnussbutter-Sauce

So wird Pasta mit Garnelen in einer gerösteten Paprika-Erdnussbutter-Sauce zubereitet

1. 1. Heize den Ofen auf 200°C vor. Schneide die Paprika in zwei Hälften und entferne die ungenießbaren Teile. Lege die Paprika auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backe sie etwa 30 Minuten. Lege sie nach der Backzeit in eine Schüssel und decke sie mit einem Teller ab. Nach etwa 10 Minuten lässt sich die Haut der Paprika leicht abziehen.

2. 2. Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

3. 3. Wasche und reinige die Garnelen und würze sie mit Salz und Pfeffer. Hacke die Zwiebel fein. Schneide die Zucchini in Streifen mit einem Gemüseschäler.

4. 4. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Brate die Zwiebel und die Garnelen an. Nach etwa 5-6 Minuten, wenn die Garnelen leicht angebraten sind und die Zwiebel durchsichtig ist, nimm die Pfanne vom Herd und beginne, die Sauce zuzubereiten.

5. 5. Schäle die Paprika und gib sie in einen Mixer. Füge die Erdnussbutter, die Sojasahne, die Sojasauce, die Stärke, frisches Basilikum, Ingwer, scharfes Paprikapulver und Salz hinzu. Mixe alles, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

6. 6. Erwärme die Pfanne mit den Garnelen erneut. Sobald die Zutaten warm sind, füge die Zucchini hinzu und koche sie etwa 3 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren.

7. 7. Füge die abgetropften Nudeln und die Sauce hinzu. Koche noch etwa 2 Minuten, damit die Nudeln gut mit der Sauce bedeckt sind.