526 kcal
25 min.
Rezept für Rucola-Süßkartoffelsalat
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7.0g
23.8g
71.4g
Zutaten (Portionen):
2
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Süßkartoffel gegart400 g
- Granatapfel roh4× Löffel (120 g)
- Rucola roh100 g
- Quinoa gekocht100 g
- Olivenöl4× Löffel (40 g)
- DM Bio Agaven Dicksaft2× Teelöffel (10 g)
- Senf1× Teelöffel (10 g)
- Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat5 ml
So wird Rucola-Süßkartoffelsalat zubereitet
1. Quinoa in Wasser mit einer Prise Salz abkochen, währenddessen die Süßkartoffel im erhitzten 2EL Öl gewürfelt anbraten.
2. Rucola waschen - abtropfen lassen. Granatapfel in einer Schüssel mit Wasser „auseinandernehmen“.
3. Pfeffer, Salz, 2El Öl, Senf, Agavendicksaft, Zitronensaft mit einem Schneebesen verrühren.
4. Quinoa abkühlen lassen, alles über, auf oder miteinander vermengen. Und anmachen.
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