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844 kcal
30 min.
Salat im Glas mit geröstetem Kürbis, Couscous und ichererbsen

Rezept für Salat im Glas mit geröstetem Kürbis, Couscous und ichererbsen

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x Portion

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844 kcal

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1 kcal

844.4
Kalorien
29.4g
Prot.
47.4g
Fette
74.1g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

1

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Kürbis, frisch, konserve oder gefroren1.75× Portion (262.5 g)
  • Kichererbsen gekocht (zubereitet mit Fett und Salz)0.5× Portion (125 g)
  • Rote Zwiebel0.5× Stück (50 g)
  • Couscous roh50 g
  • Feta2× Scheibe (30 g)
  • Rucola roh2× Blatt (30 g)
  • Leinöl4× Teelöffel (20 g)
  • Kürbiskerne1× Löffel (10 g)
  • Olivenöl1× Löffel (10 g)
  • Französischer Senf1× Teelöffel (4 g)
  • Geräucherter süßer Paprika0.5× Teelöffel (2.5 g)
  • Salz4× Prise (2 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)

So wird Salat im Glas mit geröstetem Kürbis, Couscous und ichererbsen zubereitet

  1. 1. Heize den Ofen auf 190°C vor.

  2. 2. Schäle den Kürbis und schneide ihn in kleine Würfel. Schneide die rote Zwiebel in Spalten. Schneide den Feta in Würfel.

  3. 3. Lege Kürbis, Zwiebel und Feta auf ein Backblech. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Paprikapulver bestreuen. 25 Minuten rösten.

  4. 4. Koche den Couscous nach Packungsanweisung.

  5. 5. Schichte den Salat in einem Glas in folgender Reihenfolge: Couscous, gerösteter Kürbis und Zwiebel, Kichererbsen, Feta, Kürbiskerne und Rucola.

  6. 6. Verrühre Leinöl und französischen Senf zu einem Dressing.

  7. 7. Den Salat kurz vor dem Verzehr mit dem Dressing beträufeln.

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Autor des Rezepts

Fitatu