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442 kcal
20 min.
Rezept für Vanille Omelett mit hausgemachter Rhabarber-Erdbeer-Komponente
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442 kcal
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30.9g
28.3g
13.4g
Zutaten (Portionen):
1
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Eier4× Stück (200 g)
- Erdbeere2× Handvoll (140 g)
- Rhabarber0.5× Stück (55 g)
- Wasser5× Löffel (50 ml)
- Skyr, isländischer Joghurt3× Löffel (45 g)
- Mandel süß roh0.5× Löffel (7.5 g)
- Olivenöl1× Teelöffel (5 g)
- Erythrit0.5× Teelöffel (2.5 g)
- Vanille-Extrakt0.5× Teelöffel (2 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)
So wird Vanille Omelett mit hausgemachter Rhabarber-Erdbeer-Komponente zubereitet
1. Schlage die Eier in eine Schüssel, füge die Hälfte des Vanilleextrakts hinzu und schlage sie auf.
2. Wasche die Erdbeeren, entferne die Stiele und schneide sie in Viertel. Wasche den Rhabarber und schneide ihn in dünne Scheiben (die Blätter wegwerfen).
3. Gib die Erdbeeren und den Rhabarber in einen kleinen Topf und erhitze sie, bis sie zu zerfallen beginnen. Füge Erythritol, Wasser und den restlichen Vanilleextrakt hinzu und koche etwa 10-15 Minuten, bis eine dicke Sauce entsteht. Rühre gelegentlich um.
4. Erhitze in der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne und gieße die Eier hinein. Reduziere die Hitze, decke die Pfanne ab und warte, bis die Eier stocken.
5. Lege das Omelett auf einen Teller, verteile Skyr darauf und gieße die Rhabarber-Erdbeer-Komponente/Sauce darüber.
6. Bestreue es mit Mandeln.
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Autor des Rezepts
Fitatu