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584 kcal
30 min.
Vegane Orzo-Pasta mit Champignons und Petersilie

Rezept für Vegane Orzo-Pasta mit Champignons und Petersilie

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x Portion

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584 kcal

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1 kcal

583.9
Kalorien
17.5g
Prot.
26.0g
Fette
70.2g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

1

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Gemüsebrühe (4)2.5× Packung (250 g)
  • Orzo-Pasta1× Glas (80 g)
  • Champignon roh1× Handvoll (60 g)
  • Zwiebel0.5× Stück (52.5 g)
  • Karotte, frisch oder gefroren1× Stück (45 g)
  • Olivenöl2× Löffel (20 g)
  • Petersilienblatt1× Teelöffel (5 g)
  • Inaktive Hefeflocken1× Löffel (5 g)
  • Knoblauch1× Zehe (5 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)

So wird Vegane Orzo-Pasta mit Champignons und Petersilie zubereitet

  1. 1. Koche die Orzo-Pasta in gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

  2. 2. Reinige die Champignons und schneide sie in Scheiben. Schäle die Karotte und reibe sie grob. Hacke die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie fein.

  3. 3. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Sobald sie leicht gebräunt sind, gib die Champignons und die geriebene Karotte hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer und brate etwa 5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.

  4. 4. Füge die Orzo-Pasta zu den gebratenen Gemüsezutaten hinzu und gieße die Gemüsebrühe hinein. Bringe es zum Kochen und lasse es bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln.

  5. 5. Füge etwa 5 Minuten vor Ende der Kochzeit die Nährhefeflocken und die Petersilie hinzu (bewahre etwas für die Garnitur auf).

  6. 6. Serviere mit der restlichen Petersilie.

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Autor des Rezepts

Fitatu