362 kcal
50 min.
Rezept für Vollkorn-Nuss-Brötchen
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2 kcal
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19.5g
12.0g
41.1g
Zutaten (Portionen):
4
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Magerquark280 g
- Basic Dinkelvollkornmehl100 g
- Hafermehl80 g
- Eier1× Stück (50 g)
- Haselnuss50 g
- Roggenvollkornmehl Bio, Roggen40 g
- Haferflocken2× Löffel (20 g)
- Salz1× Teelöffel (5 g)
- Backpulver1× Teelöffel (5 g)
So wird Vollkorn-Nuss-Brötchen zubereitet
1. Den Ofen auf 180 o/u-hitze vorheizen. Das Ei und den Magerquark in einer Schüssel cremig rühren. Alle Mehlsorten mit dem Salz und Backpulver dazugeben und zu einem leicht klebrigen Teig vermengen. Die ganzen Haselnüsse unterkneten.
2. Etwas Mehl aus die Arbeitsfläche streuen. Den Teig in 8 gleiche Teile, teilen und zu runden Brötchen Formen und in den Haferflocken wälzen. Auf ein Backblech legen und etwa 30 min backen. Immer erst abkühlen lassen und sonst nochmal warm machen. Ich mache wenn ich die Brötchen am nächsten Tag noch mal in den Ofen lege eine heiße Schale Wasser hinzu. Dann sind sie schon weich.
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