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475 kcal
30 min.
Ricetta per Tagliatelle di riso con zucchine
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Scopri Fitatu PremiumNaN g
475 kcal
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72.3g
Ingredienti (porzioni):
2
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Pasta Riso 100% Integrale0.8× porzione (200 g)
- Zucchina fresca o congelata1× pezzo (100 g)
- Noci, secche1× manciata (30 g)
- Coriandolo2× cucchiaio (20 g)
- Erba cipollina, fresca3× cucchiaino (18 g)
- Peperoncino2× cucchiaino (4 g)
- Menta, fresca1× foglia (2 g)
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Come preparare Tagliatelle di riso con zucchine
1. Lavate le zucchine, tagliatele a pezzi e cospargetele di sale. Grigliate su una bistecchiera o una padella (per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto), alla fine aggiungete le arachidi tritate e fatele rosolare leggermente.
2. In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti per la salsa. Tritate a fettine sottili i peperoncini e aggiungetele alla salsa. Tritate l'erba cipollina. Lessate le tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione, scolate e versate con acqua tiepida.
3. Rimettete le tagliatelle scolate nella pentola, aggiungete la salsa e mescolate. Quindi aggiungete le zucchine con le arachidi, l'erba cipollina, la metà della menta fresca e la metà del coriandolo. Cospargete di resto delle erbe fresche su un piatto.
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Autore della ricetta
Fitatu