235 kcal
15 min.
Ricetta per Uova ripiene di avocado
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Ingredienti (porzioni):
3
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- Uovo6× pezzo (300 g)
- Avocado4× fetta (120 g)
- Pomodoro4× fetta (80 g)
- Lime1× fetta (10 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaio (10 g)
- Aglio1× spicchio (5 g)
- Coriandolo1× cucchiaino (5 g)
Come preparare Uova ripiene di avocado
1. Bollite le uova sode, versatevi sopra dell'acqua fredda e poi sbucciatele. Tagliate a metà, eliminate i tuorli e schiacciateli con una forchetta.
2. Lavate l'avocado, tagliatelo a metà nel senso della lunghezza, eliminate la polpa con un cucchiaio e schiacciatela con una forchetta. Cospargete di succo di lime e aggiungete ai tuorli.
3. Aggiungete l'aglio grattugiato, l'olio d'oliva e il coriandolo. Condite con pepe.
4. Scottate il pomodoro, sbucciatelo, tagliatelo a cubetti e scolatelo. Aggiungete alla pasta preparata e mescolate.
5. Riempite gli albumi con il ripieno e cospargete di coriandolo.
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