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352 kcal
90 min.
Vellutata di peperoni arrostiti

Ricetta per Vellutata di peperoni arrostiti

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352 kcal

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351.6
Calorie
13.4g
Prot.
23.2g
Grassi
18.8g
Carb.

Ingredienti (porzioni):

3

Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa

  • Acqua4× bicchiere (1000 ml)
  • Peperone4.75× pezzo (950 g)
  • Porro110 g
  • Cipolla1× pezzo (105 g)
  • Formaggio0.5× confezione (100 g)
  • Panna leggera12× cucchiaino (60 g)
  • Olio di oliva extravergine2× cucchiaio (20 g)
  • Burro1.25× cucchiaio (12.5 g)
  • Aglio2× spicchio (10 g)
  • Spezie1× cucchiaino (4 g)
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Come preparare Vellutata di peperoni arrostiti

  1. 1. Mettete i peperoni in forno sul ripiano centrale e infornate per 50 minuti a 190°. Girateli 2-3 volte durante la cottura. La buccia può diventare nera.

  2. 2. Togliete i peperoni cotti dal forno e metteteli subito in una ciotola. Coprite e lasciate coperti per 15 minuti.

  3. 3. Pelate i peperoni ed eliminate le parti non commestibili.

  4. 4. In una pentola versate l'olio d'oliva e aggiungete l'aglio e la cipolla tagliati a dadini. Friggete per circa 5 minuti, mescolando continuamente.

  5. 5. Aggiungete il burro e il porro affettato (parti bianche e verde chiaro). Friggete per circa 5 minuti.

  6. 6. Versate l'acqua e fate bollire. Cuocete per circa 6 minuti.

  7. 7. Aggiungete il peperone e condite con paprika dolce e peperoncino, un po' di sale e pepe.

  8. 8. Fate bollire con la crema di formaggio frammentata.

  9. 9. Togliete la zuppa dal fuoco, aggiungete la panna e frullate il tutto fino a ottenere una crema.

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Autore della ricetta

Fitatu