770 kcal
30 min.
Ricetta per Patate con crema di funghi
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Ingredienti (porzioni):
1
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Patata160 g
- Panna leggera0.5× confezione (125 g)
- Funghi freschi o congelati2× manciata (120 g)
- Cipolla0.5× pezzo (52.5 g)
- Vino bianco comune da tavola (11,5 %vol)50 ml
- Burro3× cucchiaio (30 g)
- Farina di frumento, tipo 01× cucchiaio (15 g)
- Aglio1.5× spicchio (7.5 g)
- Prezzemolo, secco0.33× cucchiaino (2 g)
- Noce moscata0.5× cucchiaino (1 g)
Come preparare Patate con crema di funghi
1. Lessate le patate.
2. Tagliate a cubetti piccoli la cipolla e soffriggetela con l'aglio nella metà del burro.
3. Friggendo la cipolla, affettate i funghi e, insieme alla noce moscata, sale e pepe, uniteli alla cipolla.
4. Quando i funghi saranno fritti e dorati, sfumate con il vino, aggiungete il prezzemolo e stufate il tutto per 3 minuti.
5. Preparate il roux: in una pentola sciogliete il resto del burro a fuoco medio, quindi aggiungete la farina, mescolando energicamente con una frusta. Quando la massa prende un bel colore dorato, aggiungete la panna al roux e mescolate finché non si addensa.
6. Versate il roux nei funghi e stufate a fuoco lento per altri 10 minuti.
7. Versate la salsa sulle patate.
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