430 kcal
35 min.
Ricetta per Insalata con asparagi, crostini e parmigiano
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17.2g
27.0g
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Ingredienti (porzioni):
1
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- Asparagi freschi o congelati10× pezzo (150 g)
- Pomodoro1× pezzo (150 g)
- Pane di segale0.7× fetta di pane (35 g)
- Parmigiano2× cucchiaio (20 g)
- Olio di oliva extravergine2× cucchiaio (20 g)
- Aceto di Vino Bianco0.5× cucchiaino (5 g)
- Basilico, secco macinato0.5× cucchiaino (4 g)
- Aglio0.5× spicchio (2.5 g)
- Sale da cucina2× pizzico (1 g)
- Pepe nero0.1× cucchiaino (0.4 g)
Come preparare Insalata con asparagi, crostini e parmigiano
1. Riscaldate il forno a 220°C.
2. Tagliate a dadini il pane e infornate per 3-4 minuti fino a doratura.
3. Spremete l'aglio attraverso la pressa e strofinate i crostini con esso.
4. Lavate gli asparagi, eliminate le estremità dure e tagliateli a pezzi di 3 cm.
5. Cuocete gli asparagi in acqua bollente salata per 3 minuti, scolateli e sciacquateli con acqua fredda.
6. Tagliate a cubetti il pomodoro, grattugiate il parmigiano, mescolate l'aceto con l'olio, il sale e il pepe.
7. Mescolate tutti gli ingredienti, versate sopra il condimento e cospargete di basilico fresco.
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