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626 kcal
150 min.
Ricetta per Butter chicken
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Scopri Fitatu PremiumNaN g
626 kcal
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35.6g
29.6g
54.7g
Ingredienti (porzioni):
4
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Petto di Pollo5× porzione (500 g)
- Pomodoro3× pezzo (450 g)
- Riso integrale1× tazza (200 g)
- Acqua0.5× bicchiere (125 ml)
- Yogurt magro bianco1× confezione (125 g)
- Panna, 30% di lipidi6× cucchiaio (120 g)
- Cipolla5.5× fetta (82.5 g)
- Burro4× cucchiaio (40 g)
- Anacardi1× manciata (30 g)
- Limone2× fetta (20 g)
- Garam masala4× cucchiaino (20 g)
- Aglio3× spicchio (15 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaio (10 g)
- Zenzero Fresco0.1× radice (10 g)
- Sale da cucina1× cucchiaino (5 g)
- Cumino, semi0.5× cucchiaino (3.5 g)
- Peperoncino3× pizzico (3 g)
- Curcuma3× pizzico (3 g)
- Cannella0.5× cucchiaio (2.5 g)
- Coriandolo0.5× cucchiaino (2.5 g)
- Pepe nero0.1× cucchiaino (0.4 g)
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Come preparare Butter chicken
1. Pulite la carne e tagliatela a pezzi
2. Cospargete con zenzero e aglio grattugiati, condite con sale, pepe e garam masala. Cospargete con succo di limone, versate sopra l'olio d'oliva e mettete in una ciotola. Aggiungete lo yogurt e mescolate accuratamente
3. Coprite e mettete in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente per tutta la notte. Coprite gli anacardi con acqua e lasciatele ammollo per una notte intera
4. Togliete il pollo dal frigorifero e lasciatelo scaldare a temperatura ambiente
5. In una pentola, scaldate un cucchiaio di burro chiarificato e soffriggete la cipolla tritata. Aggiungete le spezie e gli anacardi e soffriggete per un po' mescolando, quindi aggiungete i pomodori e il brodo. Mescolate, fate bollire e lasciate a fuoco lento, coperto per circa 10 minuti. Frullate fino a ottenere una salsa omogenea in un frullatore
6. Nel frattempo, mettete il pollo (senza la marinata) nella salsa frullata, fate bollire il tutto e cuocete per 10 minuti. Temperate la panna (prima aggiungete qualche cucchiaio di salsa calda e mescolate), poi versate il tutto nella pentola con la salsa e il pollo e mescolate. Cuocete per altri 3 minuti circa a fuoco lento. Servite con il riso e il coriandolo
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Autore della ricetta
Fitatu