Ricetta per Polpette di fave e carote

Come preparare Polpette di fave e carote

1. 1. Sbuccia le fave fresche e le carote.

2. 2. Passali nel mix.

3. 3. Aggiungi sale, circa 50gr di pangrattato, 7gr di formaggio grattuggiato e 30 GR circa di farina.

4. 4. Mischia con un cucchiaio di legno, prima di aggiungere l'albume.

5. 5. Nel frattempo che l'impasto si riposi, prepara l'impanatura per le polpette con il pangrattato restante ed il curry.

6. 6. Controlla che il mix di fave e carote sia abbastanza compatto e inizia a creare le polpette adagiandole su una teglia con carta forno.

7. 7. Quando avrai creato tutte le polpette, sgorpargile con un filo d'olio e i semi di papavero.

8. 8. Inforna a forno statico a 175° per circa 25min avendo cura di girare le polpette a metà cottura.