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247 kcal
45 min.
Ricetta per Pizza Keto con funghi e cipolla
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x porzione

NaN g

247 kcal

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2 kcal

247.4
Calorie
8.4g
Prot.
22.1g
Grassi
3.2g
Carb.

Ingredienti (porzioni):

6

Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa

  • Cavolfiore fresco o congelato1× pezzo (400 g)
  • Olio di oliva extravergine10× cucchiaio (100 g)
  • Mozzarella0.5× confezione (62.5 g)
  • Uovo di gallina, intero, sodo1× pezzo (60 g)
  • Parmigiano1× porzione (50 g)
  • Pomodori, pelati, in scatola con liquido1× pezzo (50 g)
  • Cipolla1.75× fetta (26.3 g)
  • Champignon1× pezzo (20 g)
  • Sale da cucina1.25× cucchiaio (12.5 g)
  • Aglio0.5× spicchio (2.5 g)
  • Basilico, secco macinato0.25× cucchiaino (2 g)
  • Origano, secco macinato0.25× cucchiaino (1.3 g)
  • Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
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Come preparare Pizza Keto con funghi e cipolla

recipe

  1. 1. Cuocete il cavolfiore e mettetelo da parte a raffreddare. Quando si sarà raffreddato, frullatelo con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi strizzatelo per eliminare l'acqua in eccesso adagiando la polpa di cavolfiore su un panno di cotone pulito (magari un tetra) e strizzando il liquido.

    1. 1. Cuocete il cavolfiore e mettetelo da parte a raffreddare. Quando si sarà raffreddato, frullatelo con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi strizzatelo per eliminare l'acqua in eccesso adagiando la polpa di cavolfiore su un panno di cotone pulito (magari un tetra) e strizzando il liquido.

  2. 2. In una ciotola mettete la polpa di cavolfiore strizzata. Aggiungete l'uovo, il parmigiano grattugiato, un po' di sale e pepe, mescolate.

    1. 2. In una ciotola mettete la polpa di cavolfiore strizzata. Aggiungete l'uovo, il parmigiano grattugiato, un po' di sale e pepe, mescolate.

  3. 3. Adagiate la massa preparata su una teglia foderata con carta da forno e formate una base rotonda per pizza, spessa circa 1 cm.

    1. 3. Adagiate la massa preparata su una teglia foderata con carta da forno e formate una base rotonda per pizza, spessa circa 1 cm.

  4. 4. Riscaldate il forno a 190°C e una volta raggiunta questa temperatura (non prima), infornate la base per circa 8-12 minuti (dovrà essere leggermente dorata). Nel frattempo preparate la salsa.

  5. 5. Frullate i pomodori in scatola, l'olio d'oliva (3/4 del volume della ricetta), l'aglio e le spezie.

    1. 5. Frullate i pomodori in scatola, l'olio d'oliva (3/4 del volume della ricetta), l'aglio e le spezie.

  6. 6. Tagliate i funghi a fettine molto sottili e la cipolla a julienne.

  7. 7. Tirate fuori dal forno la base cotta, spennellate con la salsa preparata e ricoprite con gli ingredienti. Cospargete il tutto con la mozzarella.

    1. 7. Tirate fuori dal forno la base cotta, spennellate con la salsa preparata e ricoprite con gli ingredienti. Cospargete il tutto con la mozzarella.
    2. 7. Tirate fuori dal forno la base cotta, spennellate con la salsa preparata e ricoprite con gli ingredienti. Cospargete il tutto con la mozzarella.

  8. 8. Rimettete la pizza in forno e infornate per altri 10 minuti.

  9. 9. Cospargete la pizza cotta con l'olio rimanente.

    1. 9. Cospargete la pizza cotta con l'olio rimanente.
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Autore della ricetta

Fitatu