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462 kcal
25 min.
Ricetta per Tagliata di tonno al mango
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Scopri Fitatu PremiumNaN g
462 kcal
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461.6
34.8g
17.8g
44.7g
Ingredienti (porzioni):
2
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Tonno3× porzione (300 g)
- Mango1× pezzo (280 g)
- Lime5× pezzo (200 g)
- Acqua3× cucchiaio (30 ml)
- Zenzero Fresco0.25× radice (25 g)
- Zucchero2× cucchiaio (24 g)
- Aceto balsamico2× cucchiaio (20 g)
- Lattuga2× foglia (10 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaio (10 g)
- Peperoncino2.5× cucchiaino (5 g)
- Coriandolo0.5× cucchiaino (2.5 g)
- Sale da cucina4× pizzico (2 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
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Come preparare Tagliata di tonno al mango
1. Preparate la glassa. In una pentola mettete lo zenzero grattugiato, l'acqua, il succo di lime (3/4 della quantità), l'aceto di riso, lo zucchero e il peperoncino tritato e cuocete per qualche minuto fino ad ottenere una glassa appiccicosa e lucida.
2. Condite il tonno con sale e pepe, spennellate con l'olio d'oliva e mettetelo su una bistecchiera ben calda. Grigliate per 30 secondi per lato (il tonno deve rimanere rosa all'interno), quindi mettete da parte su piatti foderati di lattuga e versate sopra la glassa.
3. Nella stessa bistecchiera grigliate anche le fette di mango su entrambi i lati. Conditele con sale e pepe e mettetele sui piatti con il tonno.
4. Cospargete di succo di lime (1/4 della quantità) e di coriandolo.
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Autore della ricetta
Fitatu