Ricetta per Cheesecake fredde alle fragole

Come preparare Cheesecake fredde alle fragole

1. 1. Sciogliete la gelatina in acqua fredda, lasciatela gonfiare, quindi scaldatela fino a quando non si scioglie (non portate a bollore).

2. 2. Lavate le fragole, privatele del gambo e frullate con un frullatore. Aggiungete la ricotta, lo yogurt naturale e il miele e frullate per unire gli ingredienti.

3. 3. Macinate la ricotta due volte. Quando è pronta, unitela allo yogurt naturale e al miele e mescolate fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

4. 4. Aggiungete 1-2 cucchiai della massa preparata alla gelatina tiepida e mescolate energicamente, quindi aggiungete l'intera gelatina nella massa e frullate brevemente. Se si formano grumi dopo aver versato la gelatina nella massa di fragole, riscaldate delicatamente la massa in una pentola, ma non portatela a bollore.

5. 5. Versate la massa in ciotole e mettetele in frigo per alcune ore fino a quando la massa non sarà completamente densa.

6. 6. Servite con le fragole fresche.