Ricetta per Tortino di patate

Come preparare Tortino di patate

1. 1. Bollire, spelare e chiacciare le patate condire con 10 gr di burro, 10 gr di grana e 100 gr di farina mescolare e tenere da parte

2. 2. Per la besciamella sciogliere in un tegame 50 gr di burro unite 50 gr di farina e cuocere fino al colore nocciola aggiungere il latte e fare cuocere mescolando continuamente fino a fare addensare il composto far raffreddare

3. 3. Assemblaggio ungere una teglia con l'olio dividere il composto di patate a metà stendere uno strato con una parte

4. 4. Aggiungere alla besciamella l'affettato tritato grossolanamente e amalgamare bene

5. 5. Stendere sullo strato di patate la besciamella farcita e sovrappore l'altra parte di patate formando uno strato spolverizzare la superficie con 40 gr di grana e il pangrattato

6. 6. Infornare a forno preriscaldato 200 gradi per 20 minuti fino a quando la superficie sarà dorata