277 kcal
40 min.
Ricetta per Crostata ricotta e limone
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8.6g
12.5g
33.2g
Ingredienti (porzioni):
12
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Ricotta500 g
- Barilla Farina Tipo "00" di Grano Tenero300 g
- Zucchero di canna160 g
- Uovo120 g
- Succo di limone100 g
- Olio di oliva extravergine80 g
- Uovo di gallina, tuorlo30 g
- Estratto di vaniglia5 g
Come preparare Crostata ricotta e limone
1. PER LA FROLLA: lavorare 1 uovo e un tuorlo con lo zucchero di canna. Aggiungere l'olio e incorporare la farina setacciata e amalgamare con le mani finché l'impasto non è compatto. Lasciarlo riposare in frigo 15 minuti.
2. PER LA CREMA: Unire la ricotta, l'uovo, il succo di limone e la scorza di limone finché la crema non è omogenea.
3. Prepariamo in una teglia da 24 cm la base di frolla (bucherellarla con una forchetta). Versiamo la crema e informiamo a 180 °C forno statico per circa 35/40 minuti.
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