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566 kcal
35 min.
Ricetta per Petto di pollo con purè di patate dolci e pomodorini al forno
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566 kcal
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Ingredienti (porzioni):
1
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- Pomodorini10× pezzo (200 g)
- Petto di Pollo2× porzione (200 g)
- Patate dolci1.5× pezzo (135 g)
- Latte parzialmente scremato6× cucchiaio (60 ml)
- Yogurt magro bianco3× cucchiaio (60 g)
- Prezzemolo, fresco2× cucchiaio (12 g)
- Burro1× cucchiaino (5 g)
- Paprika, in polvere1× cucchiaino (5 g)
- Peperoncini piccanti1× pezzo (5 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaino (5 g)
- Sale da cucina6× pizzico (3 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
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Come preparare Petto di pollo con purè di patate dolci e pomodorini al forno
1. Lavate il petto di pollo e tagliatelo per il lungo in filetti più sottili. Tritate il prezzemolo e poi unitelo allo yogurt. Condite con sale e pepe.
2. Marinate ogni filetto nello yogurt con il prezzemolo e le spezie e mettete in frigo per circa 1 ora.
3. Trascorso questo tempo, mettete i pomodorini in una pirofila piccola, cospargete con olio d'oliva, aggiungete un pizzico di sale e pepe, quindi cuocete con il pollo per circa 20-25 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
4. Lavate, sbucciate e lessate le patate dolci in acqua salata. Dopo la cottura scolatele, quindi nella pentola con le patate dolci aggiungete il latte, il burro e le spezie (pepe, paprika dolce, paprika affumicata) e schiacciate fino ad ottenere un purè.
5. Servite il pollo con il purè ed i pomodorini al forno.
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Autore della ricetta
Fitatu