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418 kcal
60 min.
Ricetta per Pollo alla griglia con cavolo cappuccio novello
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418 kcal
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Ingredienti (porzioni):
4
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- Cavolo cappuccio verde9× porzione (1080 g)
- Petto di Pollo8× porzione (800 g)
- Acqua1× bicchiere (250 ml)
- Cipolla1× pezzo (105 g)
- Zucchero (saccarosio)6× cucchiaio (60 g)
- Burro5× cucchiaino (25 g)
- Aceto di Vino Bianco1× cucchiaio (20 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaio (10 g)
- Aneto1× cucchiaino (4 g)
- Sale da cucina6× pizzico (3 g)
- Paprika, in polvere0.5× cucchiaino (2.5 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
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Come preparare Pollo alla griglia con cavolo cappuccio novello
1. Tritate la cipolla a julienne e soffriggete nel burro (metà quantità) in una pentola. Condite con sale e pepe.
2. Lavate il cavolo, tagliatelo in quarti e eliminate la parte dura dal centro di ogni quarto. Tagliate poi il cavolo a striscioline sottili e aggiungetelo nella pentola con la cipolla. Versate un bicchiere d'acqua e cuocete, coperto, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci. Versate l'acqua se quella aggiunta in precedenza evapora, prima che il cavolo sia morbido.
3. Quando il cavolo sarà morbido, condite con zucchero e aceto, aggiungete il resto del burro e mescolate.
4. Lavate il petto di pollo, asciugatelo con carta assorbente e tagliatelo a metà. Condite con sale, pepe e paprika dolce e friggete in olio d'oliva da entrambi i lati.
5. Servite il pollo con il cavolo, il tutto cosparso di aneto fresco.
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Autore della ricetta
Fitatu