Ricetta per Spezzatino di manzo con riso e cetriolo sottaceto

Come preparare Spezzatino di manzo con riso e cetriolo sottaceto

1. 1. Sbucciate e tritate finemente la cipolla e l'aglio.

2. 2. Lavate la carne, asciugatela delicatamente con carta assorbente, poi tagliatela a cubetti di media grandezza e friggetela insieme alla cipolla in una padella abbastanza profonda in olio d'oliva. Condite con sale, pepe e rosmarino.

3. 3. Lavate le carote e il radice di prezzemolo, sbucciateli, tagliateli a fettine e uniteli nella padella quando la carne sarà fritta.

4. 4. Dopo aver fritto le carote e il radice di prezzemolo con la carne, aggiungete il vino e attendete che evapori. Quindi versatevi sopra il brodo, coprite e cuocete per 1,5 ore, coperto, a fuoco lento.

5. 5. Trascorso questo tempo, aggiungete la panna per addensare la salsa. Prima di tutto mescolate bene la fecola di patate alla panna e temperatela aggiungendo un po' di brodo caldo dalla padella. Versate quindi la panna temperata con la farina nel brodo bollente con la carne e le verdure, sempre mescolando in modo che non si formino grumi. Dopo aver versato il tutto, cuocete la salsa per circa 1 minuto, mescolando continuamente, quindi spegnete il fuoco. La salsa deve addensarsi leggermente.

6. 6. Servire lo spezzatino con il riso cotto e il cetriolo sottaceto.