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809 kcal
20 min.
Ricetta per Pasta di zucchine con salsa di panna e funghi
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809 kcal
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Ingredienti (porzioni):
1
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- Zucchina fresca o congelata6× fetta (120 g)
- Champignon6× pezzo (120 g)
- Panna, 30% di lipidi6× cucchiaio (120 g)
- Prezzemolo, fresco5× cucchiaio (30 g)
- Olio di oliva extravergine3× cucchiaio (30 g)
- Parmigiano3× cucchiaio (30 g)
- Cipolla2× fetta (30 g)
- Aglio1× spicchio (5 g)
- Sale da cucina4× pizzico (2 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
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Come preparare Pasta di zucchine con salsa di panna e funghi
1. Lavate i funghi, tagliateli a metà e poi tagliateli a fettine.
2. Tritate finemente l'aglio, la cipolla e il prezzemolo, quindi soffriggeteli in olio d'oliva in una padella (mettete da parte metà del prezzemolo per guarnire il piatto).
3. Aggiungete i funghi nella padella. Condite il tutto con sale e pepe e soffriggete per circa 5 minuti.
4. Nel frattempo preparate le tagliatelle di zucchine usando lo spiralizzatore di verdure.
5. Quando i funghi si riducono di volume, versate la panna, aggiungete metà del parmigiano e portate a bollore.
6. Aggiungete le tagliatelle di zucchine alla salsa bollente, riducete il fuoco e cuocete, mescolando, per circa 2 minuti.
7. Trasferite il tutto in un piatto e guarnite con il parmigiano e il prezzemolo rimasto.
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Autore della ricetta
Fitatu