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706 kcal
40 min.
Ricetta per Carbonara vegana
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Scopri Fitatu PremiumNaN g
706 kcal
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Ingredienti (porzioni):
1
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Cavolfiore fresco o congelato150 g
- Acqua15× cucchiaio (150 ml)
- Tofu affumicato0.5× confezione (100 g)
- Salsa di soia scura6× cucchiaio (60 g)
- Pasta integrale5× cucchiaio (60 g)
- Cipolla4× fetta (60 g)
- Lievito inattivo in scaglie10× cucchiaio (50 g)
- Panna di soia per cucinare 15%0.25× confezione (50 g)
- Prezzemolo, fresco1× cucchiaio (6 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaino (5 g)
- Sale da cucina6× pizzico (3 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
Come preparare Carbonara vegana
1. Tagliate il tofu a listarelle sottili e corte in modo che sembrino fette di pancetta (se non vi interessa l'aspetto del pasto, potete anche strapparlo con le mani).
2. Mescolate il tofu così preparato con il lievito in scaglie (metà di quantità) e la salsa di soia, poi mettetelo su una teglia foderata con carta da forno e infornate per 20 minuti a 200°C (dopo 10 minuti mescolate il tofu per renderlo croccante).
3. Lessate il cavolfiore in acqua salata.
4. In olio d'oliva soffriggete la cipolla tritata.
5. Preparate il condimento frullando il cavolfiore, il resto del lievito in scaglie, la panna di soia, la cipolla fritta, l'acqua, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Mescolate la pasta cotta nella padella con il condimento e la "pancetta".
7. Servite cosparso di prezzemolo tritato e pepe fresco.
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