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821 kcal
45 min.
Ricetta per Cosce di pollo in salsa di burro di arachidi
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Ingredienti (porzioni):
3
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- Pollo, fuso (coscia), senza pelle8× pezzo (800 g)
- Latte di cocco non salato6× porzione (300 g)
- Pomodori, pelati, in scatola con liquido6× pezzo (300 g)
- Cipolla1× pezzo (105 g)
- Burro di arachidi7× cucchiaino (84 g)
- Peperoncino40× pizzico (40 g)
- Olio di oliva extravergine2× cucchiaio (20 g)
- Aglio3× spicchio (15 g)
- Garam masala2.5× cucchiaino (12.5 g)
- Arachidi, crude1× cucchiaio (10 g)
- Zenzero Fresco0.1× porzione (10 g)
- Sale da cucina6× pizzico (3 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
- Coriandolo0.2× cucchiaino (1 g)
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Come preparare Cosce di pollo in salsa di burro di arachidi
1. Lavate le cosce di pollo, eliminate le membrane, tagliate la carne a pezzi più piccoli, condite con sale e pepe, quindi friggete da ogni lato in metà della quantità di olio d'oliva. Quando la carne sarà fritta, toglietela dalla padella.
2. Nell'olio d'oliva rimanente soffriggete la cipolla tritata, l'aglio, il peperoncino e lo zenzero grattugiato.
3. Aggiungete il Garam Masala e friggete per un altro minuto.
4. Aggiungete il burro di arachidi, il latte di cocco ed i pomodori. Portate ad ebollizione.
5. Rimettete il pollo nella padella e mescolate il tutto.
6. Cuocete per 30 minuti finché la salsa non si addensa e il pollo è cotto.
7. Servite cosparso con il coriandolo rimasto e le arachidi tostate.
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Autore della ricetta
Fitatu