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856 kcal
20 min.
Ricetta per Tagliatelle di carote con funghi champignon e parmigiano
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Ingredienti (porzioni):
1
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Carote2× pezzo (140 g)
- Olio di oliva extravergine6× cucchiaio (60 g)
- Funghi freschi o congelati1× manciata (60 g)
- Panna, 30% di lipidi2× cucchiaio (40 g)
- Porro35 g
- Parmigiano3× cucchiaio (30 g)
- Prezzemolo, fresco2× cucchiaio (12 g)
Come preparare Tagliatelle di carote con funghi champignon e parmigiano
1. Tagliate il porro a striscioline. Tritate il prezzemolo.
2. Lavate e sbucciate le carote. Utilizzando un coltello speciale o uno spiralizzatore di verdure preparate le tagliatelle.
3. In una padella con olio d'oliva soffriggete il porro tagliato, il prezzemolo e i funghi affettati. Friggete fino a quando i funghi sono fritti e l'acqua in eccesso evapora.
4. Quindi aggiungete le tagliatelle di carote e la panna nella padella e friggete per circa 5 minuti, mescolando continuamente.
5. Servite cosparso di parmigiano grattugiato.
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