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619 kcal
20 min.
Ricetta per Merluzzo con chorizo, asparagi, pomodori e parmigiano
1 recensioni
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619 kcal
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6.8g
Ingredienti (porzioni):
2
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Merluzzo2.25× porzione (495 g)
- Asparagi freschi o congelati20× pezzo (300 g)
- Chorizo21× fetta (147 g)
- Parmigiano3× cucchiaio (30 g)
- Limone1× fetta (10 g)
- Sale da cucina2× pizzico (1 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
Come preparare Merluzzo con chorizo, asparagi, pomodori e parmigiano
1. Lavate gli asparagi, eliminate o tagliate le estremità dure e cuocete per circa 8 minuti in acqua bollente salata. Trascorso questo tempo, togliete dall'acqua e asciugate. Una volta fredde, tagliatele in 2 o 3 parti.
2. Lavate il merluzzo, tagliatelo a pezzi, quindi conditelo con sale, pepe e cospargete con il succo di limone.
3. Affettate il chorizo e soffriggete in una padella. Quando il chorizo è fritto su entrambi i lati, togletelo dalla padella lasciando il grasso: servirà per friggere il merluzzo.
4. Riscaldate bene il grasso rimasto dopo la frittura del chorizo e friggete il merluzzo (circa 5 minuti su entrambi i lati).
5. Infine, riducete al minimo il fuoco, aggiungete il chorizo, gli asparagi, coprite la padella e cuocete a fuoco lento per circa 2 minuti.
6. Servite cosparso di parmigiano grattugiato.
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