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824 kcal
30 min.
Ricetta per Fegato di Pollo in Salsa di Funghi con Purea di Broccoli
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Scopri Fitatu PremiumNaN g
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Ingredienti (porzioni):
4
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Broccolo fresco o congelato625 g
- Fegato di pollo500 g
- Panna, 30% di lipidi1.75× tazza (385 g)
- Pancetta affumicata o bacon14× fetta (210 g)
- Funghi freschi o congelati3× manciata (180 g)
- Cipolla1× pezzo (105 g)
- Formaggio spalmabile (tipo philadelphia)4× cucchiaio (80 g)
- Burro5× cucchiaio (50 g)
- Prezzemolo, fresco1× cucchiaio (6 g)
- Sale da cucina2× pizzico (1 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
Come preparare Fegato di Pollo in Salsa di Funghi con Purea di Broccoli
1. Affetta la pancetta e friggila fino a renderla croccante. Conserva il grasso rilasciato.
2. Trita finemente lo scalogno. Taglia a quarti i funghi e soffriggili con lo scalogno nel burro (1/4 del totale). Metti da parte.
3. Nella stessa padella, aggiungi il burro (1/4 della quantità totale) e soffriggi il fegato di pollo per qualche minuto su ogni lato. Aggiungi la pancetta, gli scalogni e i funghi, quindi la panna. Mescola e cuoci a fuoco lento finché non si addensa. Cospargi di prezzemolo tritato.
4. Lessa i broccoli in acqua leggermente salata. Scola e frulla con il burro rimanente e la crema di formaggio. Condisci con sale e pepe.
5. Servi il fegato con la salsa e il purè di broccoli.
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