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410 kcal
30 min.
Ricetta per Salmone con salsa olandese e insalata di cavolo
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Scopri Fitatu PremiumNaN g
410 kcal
2 kcal
410.1
20.6g
33.0g
8.2g
Ingredienti (porzioni):
2
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Salmone1.25× porzione (187.5 g)
- Cavolo bianco2× foglia (100 g)
- Carote45 g
- Cipolla2× fetta (30 g)
- Burro5× cucchiaino (25 g)
- Maionese1× cucchiaio (25 g)
- Limone2× fetta (20 g)
- Uovo di gallina, tuorlo1× pezzo (17 g)
- Eritritolo1× cucchiaino (5 g)
- Sale da cucina3× pizzico (1.5 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
Come preparare Salmone con salsa olandese e insalata di cavolo
1. Lavate il salmone, asciugatelo con carta assorbente, quindi conditelo con sale e pepe. Infornate per circa 20 minuti a 180°C.
2. Preparate l'insalata di cavolo. Sbucciate la carota e grattugiatela su una grattugia a fori larghi. Affettate il cavolo e tritate finemente la cipolla. Mescolate le verdure tritate con la maionese, il succo di limone (3/4 della quantità), l'eritritolo, il sale e il pepe.
3. Preparate la salsa olandese. Sbattete i tuorli fino a quando saranno soffici, aggiungete il succo di limone (1/4 della quantità), aggiustate di sale e pepe. Continuando a sbattere, aggiungete gradualmente il burro fuso e caldo. La salsa dovrà risultare densa e uniforme, con la consistenza della maionese.
4. Servite il salmone con la salsa olandese e l'insalata di cavolo.
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