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499 kcal
30 min.
Ricetta per Halibut con fagiolini e salsa allo zafferano
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Ingredienti (porzioni):
1
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Halibut1.5× porzione (225 g)
- Fagiolini freschi o congelati150 g
- Brodo vegetale12× cucchiaio (120 g)
- Acqua2× cucchiaio (20 ml)
- Olio di oliva extravergine2× cucchiaio (20 g)
- Patate, fecola1× cucchiaio (10 g)
- Erba cipollina, fresca1× cucchiaino (6 g)
- Zafferano0.25× cucchiaino (1.3 g)
- Sale da cucina2× pizzico (1 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
Come preparare Halibut con fagiolini e salsa allo zafferano
1. Preriscaldate il forno a 200°C.
2. Condite il pesce con sale e pepe e ricoprite con olio d'oliva (metà della quantità). Infornate per circa 15 minuti.
3. Nel frattempo lavate i fagiolini e privateli delle estremità, quindi lessateli in acqua salata.
4. In una padella versate gli ingredienti della salsa precedentemente mescolati (ad esempio in un barattolo): brodo, zafferano, olio d'oliva rimasto ed erba cipollina tritata. Portate il tutto a ebollizione, quindi aggiungete, mescolando continuamente, la farina sciolta nell'acqua fredda. Fate bollire nuovamente finché la salsa non si addensa e togliete dal fuoco.
5. Disponete i fagioli e il pesce su un piatto e poi versate sopra la salsa allo zafferano.
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