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326 kcal
25 min.
Ricetta per Involtini di melanzane con formaggio di capra e prosciutto di Parma
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326 kcal

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1 kcal

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Calorie
26.0g
Prot.
22.0g
Grassi
5.4g
Carb.

Ingredienti (porzioni):

2

Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa

  • Melanzana fresca o congelata1× pezzo (250 g)
  • Formaggio di Capra5× porzione (150 g)
  • Prosciutto crudo di parma6× fetta (120 g)
  • Aglio, fresco1× spicchio (5 g)
  • Basilico, secco macinato0.5× cucchiaino (4 g)
  • Sale da cucina4× pizzico (2 g)
  • Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
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Come preparare Involtini di melanzane con formaggio di capra e prosciutto di Parma

recipe

  1. 1. Tagliate le melanzane a fettine sottili nel senso della lunghezza. Disponeteli su un tagliere e cospargeteli di sale. Fate riposare per 10 minuti per perdere il liquido.

    1. 1. Tagliate le melanzane a fettine sottili nel senso della lunghezza. Disponeteli su un tagliere e cospargeteli di sale. Fate riposare per 10 minuti per perdere il liquido.

  2. 2. Nel frattempo, mescolate il formaggio di capra con l'aglio, le foglie di basilico (metà quantità) e condite con sale e pepe.

    1. 2. Nel frattempo, mescolate il formaggio di capra con l'aglio, le foglie di basilico (metà quantità) e condite con sale e pepe.
    2. 2. Nel frattempo, mescolate il formaggio di capra con l'aglio, le foglie di basilico (metà quantità) e condite con sale e pepe.

  3. 3. Asciugate delicatamente le melanzane con carta assorbente, quindi grigliatele su una bistecchiera ben riscaldata su entrambi i lati. Mettete da parte a raffreddare per un po'.

    1. 3. Asciugate delicatamente le melanzane con carta assorbente, quindi grigliatele su una bistecchiera ben riscaldata su entrambi i lati. Mettete da parte a raffreddare per un po'.
    2. 3. Asciugate delicatamente le melanzane con carta assorbente, quindi grigliatele su una bistecchiera ben riscaldata su entrambi i lati. Mettete da parte a raffreddare per un po'.

  4. 4. Mettete la fetta di melanzana fritta su un piatto piano o un tagliere. Spalmate ogni fetta con il formaggio e ricoprite con una fetta di prosciutto. Arrotolate delicatamente, facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno.

    1. 4. Mettete la fetta di melanzana fritta su un piatto piano o un tagliere. Spalmate ogni fetta con il formaggio e ricoprite con una fetta di prosciutto. Arrotolate delicatamente, facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno.
    2. 4. Mettete la fetta di melanzana fritta su un piatto piano o un tagliere. Spalmate ogni fetta con il formaggio e ricoprite con una fetta di prosciutto. Arrotolate delicatamente, facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno.

  5. 5. Prima di servire, decorate con le foglie di basilico rimaste.

    1. 5. Prima di servire, decorate con le foglie di basilico rimaste.
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Autore della ricetta

Fitatu