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659 kcal
40 min.
Ricetta per Poke di salmone in salsa teriyaki con mozzarella, quinoa e verdure
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Scopri Fitatu PremiumNaN g
659 kcal
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39.7g
32.2g
Ingredienti (porzioni):
2
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Salmone2× porzione (300 g)
- Cetriolo1× pezzo (180 g)
- Mozzarella1× confezione (125 g)
- Pomodorini6× pezzo (120 g)
- Brodo vegetale0.5× tazza (115 g)
- Ravanello90 g
- Quinoa50 g
- Lime5× fetta (50 g)
- Cipolla rossa0.5× pezzo (50 g)
- Zenzero Fresco0.25× radice (25 g)
- Salsa di soia scura1× cucchiaio (10 g)
- Eritritolo1× cucchiaio (10 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaio (10 g)
- Aglio1× spicchio (5 g)
- Olio di sesamo0.5× cucchiaino (3.5 g)
- Sale da cucina2× pizzico (1 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
Come preparare Poke di salmone in salsa teriyaki con mozzarella, quinoa e verdure
1. Riscaldate il forno a 200°C.
2. Tagliate il salmone spellato a cubetti. Sbucciate e grattugiate l'aglio e lo zenzero.
3. Quindi condite il salmone con sale, pepe, salsa di soia, 1/5 del succo di lime, olio d'oliva, metà dello zenzero e aglio. Disponete il pesce su una teglia da forno e cuocete per 7 minuti.
4. In una ciotola, preparate una salsa con l'olio di sesamo, l'eritritolo, il succo di lime rimasto e il resto dello zenzero grattugiato.
5. Versate il brodo sulla quinoa e fate bollire. Cuocete coperto per circa 15 minuti a fuoco basso. La quinoa deve assorbire tutto il brodo.
6. Versate il liquido rimasto dopo la cottura del salmone sulla quinoa cotta e mescolate.
7. Tagliate il cetriolo, il ravanello, la cipolla, la mozzarella e i pomodorini a listarelle.
8. Disponete la quinoa sul fondo della ciotola e adagiatevi sopra le verdure tritate, il salmone e il formaggio. Versate sopra la salsa.
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