Premium
247 kcal
40 min.
Ricetta per Ratatouille con tofu al forno a basso indice glicemico
0 recensioni
Per sbloccare questa e migliaia di altre ricette dei nostri dietologi,sblocca Fitatu Premium.
Scopri Fitatu PremiumNaN g
247 kcal
1 kcal
247.5
12.4g
15.6g
12.5g
Ingredienti (porzioni):
2
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Zucchina fresca o congelata2.5× pezzo (250 g)
- Pomodoro1.5× pezzo (225 g)
- Tofu10× fetta (200 g)
- Melanzana fresca o congelata0.5× pezzo (125 g)
- Peperone0.5× pezzo (100 g)
- Olio di oliva extravergine2× cucchiaio (20 g)
- Basilico, secco macinato0.5× cucchiaino (4 g)
- Timo, secco macinato0.25× cucchiaino (1.3 g)
- Rosmarino, secco0.25× cucchiaino (1.3 g)
- Sale da cucina2× pizzico (1 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
Come preparare Ratatouille con tofu al forno a basso indice glicemico
1. Riscaldate il forno a 200°C.
2. Strizzate il tofu per eliminare il liquido in eccesso e tagliatelo a fette spesse. Spennellate ogni fetta con un filo d'olio d'oliva, condite con sale e pepe, quindi trasferite in una pirofila.
3. Cuocete nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando i bordi saranno dorati e croccanti. Girate a metà cottura.
4. Mentre il tofu cuoce, tagliate le verdure a cubetti.
5. In una padella capiente scaldate l'olio d'oliva rimanente a fuoco medio. Aggiungete le melanzane, le zucchine, i peperoni e i pomodori tagliati.
6. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno ammorbidite e il composto si sarà addensato, circa 15-20 minuti.
7. Condite con sale, pepe ed erbe fresche.
8. Quando il tofu e la ratatouille saranno pronti, servite le fette di tofu croccanti sopra la ratatouille.
Fitatu non verifica l'autenticità delle recensioni.