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332 kcal
45 min.
Ricetta per Muffin all'uovo da colazione con patate dolci, prosciutto e spinaci
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Ingredienti (porzioni):
4
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Uovo di gallina, intero8× pezzo (480 g)
- Patate dolci1.5× pezzo (135 g)
- Spinaci freschi o congelati4× manciata (100 g)
- Cheddar5× fetta (100 g)
- Prosciutto di petto di pollo6× fetta (90 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaio (10 g)
- Sale da cucina1× cucchiaino (5 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
Come preparare Muffin all'uovo da colazione con patate dolci, prosciutto e spinaci
1. Riscaldate il forno a 190°C.
2. Ungete gli stampi per muffin con olio d'oliva.
3. Grattugiate le patate dolci su una grattugia. Usatele per formare il fondo e i lati dei muffin.
4. Cuocete in forno preriscaldato per circa 10 minuti finché le patate dolci non si ammorbidiscono leggermente.
5. Durante la cottura, sbattete le uova in una ciotola capiente. Aggiungete gli spinaci tritati, il prosciutto a dadini, metà del formaggio grattugiato, il sale e il pepe. Mescolate bene.
6. Dopo la cottura, togliete dal forno gli stampi con le patate dolci pronte. Versate uniformemente il composto di uova in ogni stampo con le patate dolci. Cospargete sopra il formaggio rimasto.
7. Rimettete gli stampi per muffin nel forno e cuocete per 15-20 minuti o fino a quando il composto di uova si sarà solidificato e i muffin saranno leggermente dorati.
8. A vostra discrezione potete servire i muffin caldi.
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