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549 kcal
45 min.
Ricetta per Zuppa di chorizo con verdure e cavolo riccio
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Scopri Fitatu PremiumNaN g
549 kcal
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39.1g
25.6g
Ingredienti (porzioni):
4
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Brodo vegetale4× tazza (920 g)
- Patata4× pezzo (400 g)
- Chorizo43× fetta (301 g)
- Cavolo nero2× porzione (200 g)
- Cipolla1× pezzo (105 g)
- Olio di oliva extravergine3× cucchiaio (30 g)
- Aglio3× spicchio (15 g)
- Paprika affumicata dolce2× cucchiaino (10 g)
- Pepe nero0.5× cucchiaino (2 g)
- Sale da cucina2× pizzico (1 g)
Come preparare Zuppa di chorizo con verdure e cavolo riccio
1. In una pentola capiente scaldate 1/3 dell'olio d'oliva. Aggiungete le fette di chorizo e friggetele fino a doratura e finché il grasso non sarà sciolto. Togliete il chorizo dalla padella e mettetelo da parte.
2. Nella stessa pentola aggiungete la cipolla a dadini e l'aglio tritato. Friggete fino a quando la cipolla sarà traslucida.
3. Nella pentola aggiungete le patate a cubetti, mescolando per incorporare i sapori.
4. Versate il brodo vegetale. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e cuocete a fuoco lento fino a quando le patate saranno morbide, circa 15-20 minuti.
5. Aggiungete nuovamente il chorizo nella pentola. Aggiungete il cavolo riccio e la paprika affumicata. Cuocete finché le verdure non appassiscono.
6. Condite con sale e pepe a piacere.
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