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526 kcal
20 min.
Ricetta per Pasta con tonno e melanzane in salsa allo yogurt
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Ingredienti (porzioni):
1
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Melanzana fresca o congelata100 g
- Pasta di lenticchie rosse75 g
- Tonno in salamoia5× cucchiaino (60 g)
- Yogurt magro bianco3× cucchiaio (60 g)
- Acqua2× cucchiaio (20 ml)
- Uovo di gallina, tuorlo1× pezzo (17 g)
- Prezzemolo, fresco2× cucchiaio (12 g)
- Paprika affumicata dolce2× cucchiaino (10 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaino (5 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
- Sale da cucina2× pizzico (1 g)
Come preparare Pasta con tonno e melanzane in salsa allo yogurt
1. Fate bollire l'acqua per la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione.
2. Tagliate le melanzane a cubetti. Tritate il prezzemolo.
3. Scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio e friggete le melanzane per circa 5 minuti fino a renderle morbide.
4. Preparate la salsa. Mescolate bene lo yogurt con il tuorlo d'uovo, le spezie e l'acqua della pasta.
5. Scolate la pasta, rimettetela nella pentola, aggiungete le melanzane, il tonno e la salsa. Cuocete a fuoco basso finché il sugo non si sarà amalgamato alla pasta, circa 2 minuti.
6. Trasferite in una ciotola e decorate con il prezzemolo.
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