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603 kcal
40 min.
Ricetta per Risotto con fave, spinaci e finferli
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Ricetta per Risotto con fave, spinaci e finferli

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x porzione

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603 kcal

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1 kcal

602.7
Calorie
17.2g
Prot.
16.6g
Grassi
100.7g
Carb.

Ingredienti (porzioni):

1

Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa

  • Brodo vegetale1.5× tazza (345 g)
  • Riso Basmati7× cucchiaio (105 g)
  • Fave3.5× cucchiaio (70 g)
  • Finferli12× pezzo (60 g)
  • Cipolla0.25× pezzo (26.3 g)
  • Spinaci freschi o congelati1× manciata (25 g)
  • Aceto di Vino Bianco1× cucchiaio (20 g)
  • Burro1× cucchiaio (10 g)
  • Olio di oliva extravergine1× cucchiaino (5 g)
  • Aglio1× spicchio (5 g)
  • Lievito inattivo in scaglie1× cucchiaio (5 g)
  • Basilico, secco macinato0.25× cucchiaino (2 g)
  • Sale da cucina2× pizzico (1 g)
  • Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
Aggiungi gli ingredienti della ricetta a "Colazione" (Oggi)

Come preparare Risotto con fave, spinaci e finferli

recipe

  1. 1. Fate bollire l'acqua e cuocete le fave per 5 minuti finché non saranno al dente. Poi mettetele da parte e quando si saranno raffreddate, sbucciatele.

    1. 1. Fate bollire l'acqua e cuocete le fave per 5 minuti finché non saranno al dente. Poi mettetele da parte e quando si saranno raffreddate, sbucciatele.

  2. 2. Lavate e tritate i finferli.

    1. 2. Lavate e tritate i finferli.

  3. 3. In una padella scaldate l'olio d'oliva e metà del burro. Aggiungete la cipolla, l'aglio tritato, i finferli e fateli soffriggere per 5 minuti, quindi aggiungete il riso e l'aceto di vino. Mescolate continuamente gli ingredienti fino a quando il riso diventa leggermente traslucido.

    1. 3. In una padella scaldate l'olio d'oliva e metà del burro. Aggiungete la cipolla, l'aglio tritato, i finferli e fateli soffriggere per 5 minuti, quindi aggiungete il riso e l'aceto di vino. Mescolate continuamente gli ingredienti fino a quando il riso diventa leggermente traslucido.
    2. 3. In una padella scaldate l'olio d'oliva e metà del burro. Aggiungete la cipolla, l'aglio tritato, i finferli e fateli soffriggere per 5 minuti, quindi aggiungete il riso e l'aceto di vino. Mescolate continuamente gli ingredienti fino a quando il riso diventa leggermente traslucido.

  4. 4. Quindi abbassate la fiamma e aggiungete gradualmente il brodo ogni pochi minuti. Cuocete per circa 20 minuti in totale.

    1. 4. Quindi abbassate la fiamma e aggiungete gradualmente il brodo ogni pochi minuti. Cuocete per circa 20 minuti in totale.

  5. 5. Prima della fine della cottura aggiungete le fave, gli spinaci, il lievito in scaglie e il resto del burro. Mescolate, coprite e mettete da parte per 5 minuti.

    1. 5. Prima della fine della cottura aggiungete le fave, gli spinaci, il lievito in scaglie e il resto del burro. Mescolate, coprite e mettete da parte per 5 minuti.

  6. 6. Servite con basilico fresco.

    1. 6. Servite con basilico fresco.
    2. 6. Servite con basilico fresco.
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Autore della ricetta

Fitatu