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144 kcal
20 min.
Ricetta per Zuppa asiatica con tofu, pak choi e pasta di curry
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Ingredienti (porzioni):
1
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Brodo vegetale1× tazza (230 g)
- Broccolo fresco o congelato75 g
- Tofu affumicato0.25× confezione (50 g)
- Carote0.5× pezzo (35 g)
- Pak choi30 g
- Pasta di curry verde1× cucchiaio (16 g)
- Erba cipollina, fresca1× cucchiaino (6 g)
Come preparare Zuppa asiatica con tofu, pak choi e pasta di curry
1. Preparate le verdure. Lavate, sbucciate e tagliate le carote a fettine sottili. Lavate i broccoli e divideteli in piccole cimette. Lavate il pak choi e separate le foglie dal gambo. Tagliate le foglie e i gambi a listarelle. Tritate l'erba cipollina.
2. Eliminate il liquido in eccesso dal tofu con carta da cucina. Quindi tagliate il tofu a cubetti piccoli.
3. Fate bollire il brodo e aggiungete il gambo di pak choi, i broccoli e le carote. Cuocete per circa 5 minuti, preferibilmente coperto, in modo che le verdure cuociano più velocemente.
4. Quindi aggiungete l'erba cipollina, le foglie di pak choi e il tofu e cuocete per un minuto. Infine, aggiungete la pasta di curry e mescolate bene.
5. Servite la zuppa in una ciotola.
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