Ricetta per Gnocchi con finferli e ricotta

Come preparare Gnocchi con finferli e ricotta

1. 1. Tritate la cipolla e il prezzemolo (lasciatene un po' per decorare il piatto) e tagliate l'aglio a fettine. Tagliate a pezzi i finferli più grandi e lasciate interi quelli più piccoli

2. 2. Soffriggete la cipolla, l'aglio e il prezzemolo tritato nell'olio d'oliva. Quando la cipolla sarà diventata traslucida, aggiungete i finferli e fateli soffriggere per altri 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.

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3. 3. Aggiungete gli gnocchi e l'acqua e cuocete per circa 5 minuti, mescolando affinché gli gnocchi cuociano uniformemente.

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4. 4. Aggiungete poi la ricotta e attendete che si sciolga, mescolando di tanto in tanto. Coprite tutti gli ingredienti con la salsa cremosa. Condite il tutto con sale e pepe a piacere.

5. 5. Disponete gli gnocchi su un piatto e decorate con il parmigiano grattugiato e il prezzemolo rimasto.

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